Ganadería es un conjunto de actividades orientadas a la cría en cautividad de animales.
Definición de ganadería
Durante el Paleolítico, los habitantes de Europa y del Asia Central se convirtieron en cazadores especializados, una de cuyas presas principales era el caballo.
Existen indicios de que la domesticación de estos animales se inició hace 30.000 años.
Probablemente, al principio los cazadores se limitaban a mantener a las manadas dentro de áreas determinadas, luego a controlar a los depredadores y posteriormente a conservar con vida algunos animales hasta que eran sacrificados.
En algún momento se decidieron a montarlos, y en el año 4.000 a. C. los pueblos del Asia Central los empleaban ya de forma cotidiana como medio de transporte. El perro fue domesticado hace unos 20.000 años, probablemente como ayudante para la caza.
La domesticación del ganado vacuno se produjo hace unos 13.000 años en algún lugar de Oriente Próximo. Poco después se domesticaron la oveja y la cabra en la misma región, y el pato, el gallo y el búfalo en el sudeste asiático.