A parte de su gran importancia científica, los Esturiones son de gran interés económico, ya que los huevos de las hembras se extraen para producir el exquisito caviar.
También se ha apreciado desde siempre su carne, sobre todo salada, y su vejiga natatoria sirvió para fabricar una excelente cola que se utilizaba para mezclar con el vino, mermeladas y gelatinas.
En Norteamérica, su aceite se usaba como combustible en los barcos de vapor.
El Esturión
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Alimentación de El Esturión
Los Esturiones son animales que viven a unos 20 o 50 m. de profundidad rastreando continuamente el fondo para encontrar su alimento.
Tienen la boca situada en la parte inferior y rodeada de barbillones tactiles.
Esto son unas proyecciones situadas cerca de la boca que les permiten reconocer el fondo mientras nadan lentamente, funcionan de forma similar a los bigotes de los gatos.
La boca puede proyectarse y absorber a los Crustáceos, Moluscos, Gusanos Poliquetos y Peces, que les sirven de alimento.
Costumbres y reproducción de El Esturión
Son los Peces óseos más primitivos que existen. Su esqueleto es, en parte, cartilaginoso y tienen un aspecto que recuerda a los tiburones debido a la posición de su boca y a su cola heterocerca (El lóbulo o parte superior es más grande que el inferior).
Su cuerpo es alargado y tienen placas óseas que en la antigüedad se usaban como rascadores. La reproducción se da en los ríos y luego van al mar o a zonas de aguas salobres para alimentarse y crecer.
Pueden hacer migraciones de más de 1.000 Km.
Esturión en inglés:
La traducción de «Esturión» a inglés es «Sturgeon»
¿Que tipo de animal El Esturión?
El Esturión es un Pez, pertenece al grupo de los Peces.