Datos académicos de la tesis doctoral «Modificacions en la dinÁ mica de processat i en les característiques finals de productes carnis amb contingut reduÁ¯t de sodi«
Título de la tesis: Modificacions en la dinÁ mica de processat i en les característiques finals de productes carnis amb contingut reduÁ¯t de sodi
Autor: Anna Costa Corredor
Universidad: Girona
Fecha de lectura de la tesis: 01/10/2010
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