Tesis doctoral de Juan Carlos Blandon Martínez
El presente trabajo de tesis hace parte de un proyecto empresarial eureka para el desarrollo de nuevos adsorbentes de micotoxinas derivados de la tierra de diatomeas. El trabajo conjunto entre la empresa privada y la universidad ha sido determinante para llevar a cabo los objetivos propios de la empresa, como era el estudio y modificación de las propiedades superficiales de la tierra de diatomeas, y de la universidad, para constatar los efectos toxicos de las diferentes micotoxinas y evaluar el potencial secuestrante de la tierra de diatomeas modificada para las respectivas micotoxinas en diferentes modelos animales. para lograr estos objetivos, se diseñaron cinco pruebas experimentales (capítulos 4 a 8). en la primera prueba experimental (capítulo 4), queríamos confirmar el efecto toxico de la aflatoxina b1 en aves, como especie más susceptible. A su vez, queríamos evaluar la capacidad adsorbente de la tierra de diatomeas sin modificar en su estructura, para secuestrar aflatoxina b1. La evaluación se realizó sobre parámetros de crecimiento, digestibilidad de alimento y algunas constantes fisiológicas. Los resultados mostraron que la ganancia de peso corporal y el consumo disminuyó de manera significativa, y la conversión alimenticia fue alterada por la micotoxina. La adición del adsorbente de micotoxina (tierra de diatomeas), en las dietas contaminadas con la toxina, disminuyó el efecto inhibitorio de ella sobre el crecimiento de los animales, sin diferencias con el grupo control. Las dietas con toxina disminuyeron la concentración de proteína sérica, incrementaron la actividad sérica de la fosfatasa alcalina (alp) y aumentaron los pesos relativos del hígado en los animales. Se concluye que la toxina afecta los parámetros analizados y que la adición del adsorbente puede reducir los efectos adversos por la presencia de la toxina en las dietas de pollos de engorde. en el segundo experimento (capítulo 5), se quería probar la eficacia del adsorbente modificado, para capturar ocratoxina a (ota) en dietas para aves de puesta. Se evaluó parámetros productivos, bioquímica sérica, residuos de la toxina en hígado y huevos, y calidad de huevo. Los resultados mostraron que las dietas con el adsorbente no difirieron del grupo control y que la toxina redujo significativamente el consumo diario, la producción de huevo y la concentración sérica de triglicéridos, incrementó el peso relativo del hígado, la actividad de alp y la concentración sérica de ácido úrico. la adición del adsorbente, redujo los efectos negativos de la ota, alcanzando valores sin diferencia con el grupo control, para la mayoría de los parámetros evaluados. Se concluye que la adición del adsorbente modificado puede contrarrestar los efectos perjudiciales de la ota en las gallinas de puesta. la tercera prueba experimental (capítulo 6), fue diseñada para evaluar el efecto toxico de la zea en modelo murino. Se evaluaron diferentes niveles de la toxina, para ver la respuesta en parámetros de crecimiento, consumo, parámetros anatómicos y fisiológicos. Los resultados mostraron la reducción del consumo diario de alimento en los animales con dietas contaminadas con la toxina, y la disminución de la ganancia de peso corporal. En contraste, con dosis de 1.8 ppm de toxina en la dieta se aumentó significativamente la ganancia de peso y mejoró la conversión alimenticia. Los dos niveles más altos de la toxina (1.8 y 3.6 ppm) aumentaron el peso del útero en los animales, pero no modificaron el peso de ovarios, la actividad de fsh, alt, alp ni el tiempo de apertura vaginal en el periodo estral. Se concluye que la zea en dosis de 1.8 ppm aumenta la ganancia de peso y el tamaño del útero en ratas hembras recién destetadas. el cuarto experimento (capítulo 7), se diseño después de comprobar el efecto de la toxina zea en los animales. Constó de dos pruebas para probar la eficacia del adsorbente modificado para reducir los efectos de la zea en modelo murino y en lechones. En la primera prueba se evaluaron dos niveles de la toxina y tres niveles del adsorbente en ratas hembras recién destetadas. El nivel más alto de la toxina (6 ppm), incrementó significativamente el peso relativo de útero, ovarios y bazo y disminuyó la actividad sérica de alp y ast. El adsorbente redujo los efectos toxicos de la zea sobre el peso de útero y ovarios. En la segunda prueba experimental, se evaluaron dos niveles de la toxina y cuatro niveles del adsorbente en lechones hembra (14.9 ± 1.65 kg). La toxina incrementó el peso de útero y ovarios. Se encontró cantidades significantes de zea y ¿-zearalenol en residuos biliares de los lechones alimentados con dietas contaminadas con zea. La adición del adsorbente redujo significativamente la toxina en la bilis. Se concluye que el consumo crónico de la zea, puede causar alteración en el tracto reproductivo de las ratas y de los lechones y que estos efectos pueden ser reducidos por la incorporación del adsorbente en la dieta. con el quinto experimento (capítulo 8), se quería confirmar los efectos perjudiciales de otra toxina de importancia, como es la fumonisina b1, sobre parámetros de crecimiento y fisiológicos en ratas en crecimiento, como modelo animal monogástrico. A su vez, se pretendía evaluar el poder detoxificante del adsorbente modificado, para captar la fb1 y así evitar sus efectos en los animales. Se evaluaron dos niveles de toxina y cuatro niveles del adsorbente. No se observaron diferencias en crecimiento de los animales. Se detectaron bajos niveles de esfingosina y esfinganina en hígado y la relación esfingosina/esfinganina en riñón fue más alta en los animales que recibieron la dieta con la toxina. La toxina redujo la actividad sérica de la ast y aumentó el peso relativo de hígado y la concentración sérica de colesterol. Al incorporar el adsorbente, se redujo significativamente el efecto toxico de la fb1. Se observó la reducción de la relación esfingosina/esfinganina en riñón. Los resultados sugieren que la inclusión del adsorbente reduce los efectos perjudiciales de la toxina en las ratas. los resultados obtenidos en los diferentes experimentos expuestos en la presente tesis confirman la utilidad de aditivos tecnológicos (adsorbentes modificados) utilizados en la alimentación animal, para contrarrestar los efectos perjudiciales de los hongos y sus metabolitos. Estos resultados muestran los efectos perjudiciales de las diferentes toxinas analizadas y el beneficio significativo de incluir un adsorbente en las dietas para los diferentes modelos animales utilizados. por esta razón proponemos continuar con investigaciones de este tipo y considerar la adición en las dietas de un adsorbente dirigido a captar las micotoxinas más perjudiciales para las especies animales.
Datos académicos de la tesis doctoral «Evaluación de un adsorbente de micotoxinas de nueva generación como aditivo en el pienso de animales de renta.«
- Título de la tesis: Evaluación de un adsorbente de micotoxinas de nueva generación como aditivo en el pienso de animales de renta.
- Autor: Juan Carlos Blandon Martínez
- Universidad: Autónoma de barcelona
- Fecha de lectura de la tesis: 26/01/2011
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- José Francisco Pérez Hernández
- Tribunal
- Presidente del tribunal: joaquin Balcells teres
- m. angeles Latorre górriz (vocal)
- (vocal)
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