Tesis doctoral de Olga Martinez Augustin
Se ha llevado a cabo la evaluacion nutricional e inmunologica de un hidrolizado enzimatico de proteinas del lactosuero con el fin de poder incluirlo en dietas destinadas a la alimentacion humana. Se han utilizado metodos in vitro e in vivo en animales de experimentacion y una vez comprobados los parametros oportunos se procedio al desarrollo de dos estudios clinicos en niños malnutridos e infectados y en niños intolerantes a proteinas de leche de vaca, concluyendose que el hidrolizado era adecuado para la alimentacion de niños inmunocomprometidos. Por tanto el hidrolizado objeto de estudio es apto para la formulacion de dietas destinadas a nutricion enteral de lactantes y adultos enfermos.
Datos académicos de la tesis doctoral «Evaluacion nutricional e inmunologica de un hidrolizado de proteinas sericas lacteas en animales de experimentacion y en niños con sindrome de malabsorcion.«
- Título de la tesis: Evaluacion nutricional e inmunologica de un hidrolizado de proteinas sericas lacteas en animales de experimentacion y en niños con sindrome de malabsorcion.
- Autor: Olga Martinez Augustin
- Universidad: Granada
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1996
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Angel Gil Hernandez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Juan Antonio Molina Font
- Salvador Zamora Navarro (vocal)
- María Dolores Suarez Ortega (vocal)
- Garcia Del Rio Manuel (vocal)