Utilización de agentes antimicrobianos y antioxidantes en la elaboración de alcachofa iv gama

Tesis doctoral de María Sánchez Guijarro

Utilización de agentes antimicrobianos y antioxidantes en la elaboración de alcachofa iv gama

 

Datos académicos de la tesis doctoral «Utilización de agentes antimicrobianos y antioxidantes en la elaboración de alcachofa iv gama«

  • Título de la tesis:  Utilización de agentes antimicrobianos y antioxidantes en la elaboración de alcachofa iv gama
  • Autor:  María Sánchez Guijarro
  • Universidad:  Católica san antonio
  • Fecha de lectura de la tesis:  12/04/2011

 

Dirección y tribunal

  • Director de la tesis
    • José Antonio Gabaldón Hernández
  • Tribunal
    • Presidente del tribunal: Luis Almela ruiz
    • domingo Jesús Martinez romero (vocal)
    • María de la estrella Nuñez delicado (vocal)
    • julia Torres ruiz (vocal)

 

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