Análisis y modelización de las propiedades reológicas de alimentos de viscosidades medias y altas

Tesis doctoral de Jens Herrmann

Datos académicos de la tesis doctoral «Análisis y modelización de las propiedades reológicas de alimentos de viscosidades medias y altas«

• Título de la tesis:  Análisis y modelización de las propiedades reológicas de alimentos de viscosidades medias y altas
• Autor:  Jens Herrmann
• Universidad:  La laguna
• Fecha de lectura de la tesis:  23/09/2011

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
  • andrea Brito alayón
• Tribunal
  • Presidente del tribunal:
  • (vocal)
  • (vocal)
  • (vocal)