Datos académicos de la tesis doctoral «Pared celular de uva y polisacáridos de vinos de distinta procedencia, elaborados mediante tecnologías enzimáticas y de frío.«
Título de la tesis: Pared celular de uva y polisacáridos de vinos de distinta procedencia, elaborados mediante tecnologías enzimáticas y de frío.
Autor: Rafael Apolinar Valiente
Universidad: Murcia
Fecha de lectura de la tesis: 16/03/2012
Dirección y tribunal
Director de la tesis
inmaculada Romero cascales
Tribunal
Presidente del tribunal:
(vocal)
(vocal)
(vocal)
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