Tesis doctoral de Juan Salvador Aguirre Garcia
Variabilidad de la inactivación microbiana y de la fase latencia de los microorganismos supervivientes a diferentes tratamientos conservantes de alimentos
Datos académicos de la tesis doctoral «Variabilidad de la inactivación microbiana y de la fase latencia de los microorganismos supervivientes a diferentes tratamientos conservantes de alimentos.«
- Título de la tesis: Variabilidad de la inactivación microbiana y de la fase latencia de los microorganismos supervivientes a diferentes tratamientos conservantes de alimentos.
- Autor: Juan Salvador Aguirre Garcia
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 25/01/2013
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Gonzalo Doroteo García De Fernando Minguillón
- Tribunal
- Presidente del tribunal: josé Martínez peinado
- kostas p. Koutsoumanis (vocal)
- pablo salvador Fernández escámez (vocal)
- Antonio Valero diaz (vocal)