Tesis doctoral de Ana Isabel álvarez De Felipe
Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio reologico de leche condensada. alteraciones fisicoquimicas y estructurales durante el almacenamiento«
- Título de la tesis: Estudio reologico de leche condensada. alteraciones fisicoquimicas y estructurales durante el almacenamiento
- Autor: Ana Isabel álvarez De Felipe
- Universidad: León
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1988
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Luís Palacios Raufast
- Luis Duran Hidalgo (vocal)
- Elvira Costell Ibañez (vocal)
- Victor Diez Fernandez (vocal)