Datos académicos de la tesis doctoral «Incidencia de la fritura en la composicion de la fraccion lipidica de diversos aperitivos de consumo generalizado en nuestro pais.«
Título de la tesis: Incidencia de la fritura en la composicion de la fraccion lipidica de diversos aperitivos de consumo generalizado en nuestro pais.
Autor: Rueda Clausell M. Pilar
Universidad: Complutense de Madrid
Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1988
Dirección y tribunal
Director de la tesis
Tribunal
Presidente del tribunal: Bernabe Sanz Perez
Mª Carmen Martínez Para (vocal)
Antonio Insua Negrao (vocal)
Odriozola Lino José María (vocal)
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