Contribucion de los enzimas celuloliticos al ablandamiento de aceitunas de la variedad hojiblanca.

Tesis doctoral de Juan Fernandez-bolaños Guzman

Datos académicos de la tesis doctoral «Contribucion de los enzimas celuloliticos al ablandamiento de aceitunas de la variedad hojiblanca.«

• Título de la tesis:  Contribucion de los enzimas celuloliticos al ablandamiento de aceitunas de la variedad hojiblanca.
• Autor:  Juan Fernandez-bolaños Guzman
• Universidad:  Sevilla
• Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1988

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
• Tribunal
  • Presidente del tribunal: Julio Perez Silva
  • Fernandez Diez Matias J. (vocal)
  • Manuel Gómez Guillén (vocal)
  • Galvis Perez Juan Antonio (vocal)