Tesis doctoral de Ben Miled Ouhida Imed
El objetivo de esta tesis ha sido aportar información básica sobre el modo de acción de los enzimas carbohidrasas sobre los cereales viscososo o raciones convencionales no viscosas de maíz y soja. Partiendo de estos mecanismos, hemos valorado sus efectos sobre los parámetros productivos y digestivos en los pollos en crecimiento. en particular, en el caso de los cereales blanco (cebada y trigo) estudiamos la efectividad de b-glucanasas y arabinoxilanasas sobre los resaltados de producción (consumo de alimento, ganancia media diaria) y digestibilidad de la ración en pollos en crecimiento; y los posibles mecanismos involucrado, como la cinética de tránsito y viscosidad de la digesta. Para alcanzar este objetivo se realizaron 2 ensayos experimentales. en el primero de ellos se utilizaron pollitos sexados machos que recibieron 4 raciones experimentales basadas en un 44% de cebada + trigo (2 x 2; con o sin enzimas, con o sin 2% de sepiolita) durante un periodo experimental de 36 días. Se realizaron dos balances de digestibilidad de la mo, pb y mg establecidos entre los días 21-22 y 41-42 de edad. Los resultados relativos a este experimentó muestran que la suplementación de enzimas mejoró la ganancia media diaria de los animales y la eficiencia de conversión del alimento, sobre todo durante la primera fase de crecimiento (14%, p menor 0,001 y 10%, p menor 0,001; respectivamente). Las mejoras de los resultados productivos fueron fundamentalmente explicadas por una mejora significativa de la digestión y la retención de los componentes de la materia orgánica (5.6 up y 1.7 up) y en especial de la fracción lipídica (13 up, y 3.5 up) en el día 22º y 42º respectivamente. teniendo en cuenta los resultados productivos obtenidos durante este primer ensayo, se planteó un segundo experimento en un diseño similar con el objetivo de caracterizar los posibles mecanismos determinantes de los resultados productivos. Entre los aspec
Datos académicos de la tesis doctoral «Evaluación de complejos enzimáticos en la mejora del valor nutritivo de cereales y leguminosas en la alimentación de pollos en crecimiento«
- Título de la tesis: Evaluación de complejos enzimáticos en la mejora del valor nutritivo de cereales y leguminosas en la alimentación de pollos en crecimiento
- Autor: Ben Miled Ouhida Imed
- Universidad: Autónoma de barcelona
- Fecha de lectura de la tesis: 26/09/2001
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- José Francisco Pérez Hernández
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Francisco Puchals mas
- agustín Brenes paya (vocal)
- rosa Lazaro García (vocal)
- María dolores Baucells sanchez (vocal)