Tesis doctoral de Joaquin Salas Corona
El objetivo del trabajo es analizar la influencia del polimorfismo sst-i del gen de la apo c-iii sobre el metabolismo lipidico e hidrocarbonado, intentado dilucidar cual de las dos dietas mas empleadas en el tratamiento y prevencion de la arteriosclerosis (la dieta rica en hidratos de carbono o la dieta mediterranea) es mas beneficiosa para el conjunto de la poblacion. En una primera fase participaron 50 varones jovenes sanos que fueron sometidos a dos periodos de dieta de cuatro semanas de duracion, el primero una dieta tipo ncep-i (28% grasas, 57% carbohidratos), y el segundo una dieta rica en mufa (38% grasas 22% mufa , 47% carbohidratos). en una segunda fase participaron otros 41 varones sanos que fueron sometidos a tres periodos de dieta de cuatro semanas de duracion. El primero rico en grasa saturada (38% grasas 20% saturadas , 47% carbohidratos), y los dos siguientes uno ncep-i y otro mufa similares a los descritos previamente. Al final de cada periodo los sujetos se sometieron a una prueba de sobrecarga oral de glucosa (sog). 32 sujetos realizaron una prueba de lipemia postprandial. El alelo s2 determino un descenso en los niveles de colesterol total, ldl-c y apo b al pasar de una dieta tipo ncep-i a una rica en mufa. Los portadores del alelo s2 presentaron niveles superiores de acidos grasos libres durante la lipemia postprandial y mayores cifras de insulina tras sog en relacion con los s1s1, lo cual sugiere un estado de mayor resistencia a la insulina. Para el conjunto de la poblacion estudiada, la dieta tipo mediterranea fue mejor, o al menos igual de beneficiosa que la rica en carbohidratos.
Datos académicos de la tesis doctoral «Influencia de la variacion genetica en el locus de la apoproteina c-iii sobre la respuesta lipidica a la dieta y el metabolismo hidrocarbonado.«
- Título de la tesis: Influencia de la variacion genetica en el locus de la apoproteina c-iii sobre la respuesta lipidica a la dieta y el metabolismo hidrocarbonado.
- Autor: Joaquin Salas Corona
- Universidad: Córdoba
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1997
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Francisco Perez Jimenez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: José Antonio Jiménez Perepérez
- Juan Francisco Jimenez Alonso (vocal)
- Antonio Rodríguez Franco (vocal)
- Blas Gil Extremera (vocal)