Tesis doctoral de Garcia Jarrin M. Rosa
Estudio de la biodisponibilidad de fe, zn y cu en distintos tipos de formulas para lactantes comercializadas en españa y suministradas por tres de los principales fabricantes en nuestro pais.La estimacion de la biodisponibilidad se efectua mediante ensayos «in vitro»: digestion gastro-intestinal simulada, utilizando dialisis en equilibrio a traves de una membrana semipermeable.Para cada elemento se estima: la influencia de la biodisponibilidad de su contenido y de losd correspondientes a los otros dos elementos, la interacciones entre los elementos objeto de estudio y la influencia de la fraccion proteica mayoritaria de la formula finalmente se proponen modelos matematicos que permiten predecir la biodisponibilidad de un elemento, en funcion de los otros elementos traza considerados.
Datos académicos de la tesis doctoral «Biodisponibilidad «in vitro» de fe, zn y cu en formulas para lactantes.«
- Título de la tesis: Biodisponibilidad «in vitro» de fe, zn y cu en formulas para lactantes.
- Autor: Garcia Jarrin M. Rosa
- Universidad: Universitat de valéncia (estudi general)
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1997
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Rosaura Farre Rovira
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Climent Morato María Dolores
- Rosa Montoro Martínez (vocal)
- Gonzalo Clemente Marin (vocal)
- Isabel Frasquet Pons (vocal)