Tesis doctoral de Gomez Orellana Rodriguez M. Isabel
La microcalorimetria permite un metodo alternativo, no especifico, para la determinacion de magnitudes de interes cinetico y termodinamico de ciertos procesos, entre los que se incluyen los que se estudian en la presente tesis. Consta esta de cuatro partes bien diferenciadas. en la primera se hace una revision de la calorimetria y sus logros haciendo especial hincapie en la microcalorimetria, pasando luego a la parte experimental. comienza esta con el tradicional calibrado electrico, señalandose que, dada la naturaleza del proceso a estudiar-efectos de la inhibicion por etanol en el proceso de fermentacion de d-xilosa por pichia stipitis- seria mas adecuado un calibrado quimico, que se realiza. Se presentan los resultados, que se discuten, llegandose a la conclusion de que la velocidad especifica de crecimiento desciende exponencialmente al aumentar la concentracion añadido al medio de cultivo, descendiendo en un 50% cuando la concentracion de etanol en el medio es de 21 g/1. se pasa a continuacion al estudio de formacion de complejos de inclusion, estudiandose los que forma la -ciclodextrina con (sulfatiazol, sulfametizol, sulfametoxazol, sulfisoxazol, sulfapiridina, sulfadiazina, sulfamerazina, sulfasomidina y sulfadimetoxina). Para todos ellos se determinan los valores de las variaciones de entalpia, entropia, energia de gibbs y capacidad calorifica. se discuten los resultados. la bibliografia es amplia y totalmente actualizada.
Datos académicos de la tesis doctoral «Microcalorimetria de flujo. aplicaciones en el estudio de inhibicion por producto en un proceso de fermentacion y en la determinacion de parametros termodinamicos de formacion de complejos de inclusion.«
- Título de la tesis: Microcalorimetria de flujo. aplicaciones en el estudio de inhibicion por producto en un proceso de fermentacion y en la determinacion de parametros termodinamicos de formacion de complejos de inclusion.
- Autor: Gomez Orellana Rodriguez M. Isabel
- Universidad: Santiago de compostela
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1992
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Lisardo Nuñez Regueira
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Ingemar Wadso
- Carlos Hernández Sande (vocal)
- Juan Manuel Lema Rodicio (vocal)
- Laynez Vallejo José Luis (vocal)