Estudio de la estabilidad termica del acido alginico y derivados en diversas atmosferas.

Tesis doctoral de Mª José Molina Rubio

El acido alginico y sus sales poseen estructura polimerica y forman con el agua soluciones coloidales que presentan una serie de propiedades; en base a las cuales son ampliamente utilizados como aditivos en la industria. en muchas de sus aplicaciones sobre todo en la i. alimentaria, productos que contienen estos aditivos son sometidos a tratamientos termicos con la consiguiente descomposicion de los mismos. Por ello se han aplicado la termogravimetria (tg) y el analisis termico diferencial al estudio de la degradacion termica de estos productos; la influencia del ambiente sobre el proceso y se ha realizado un estudio comparativo de la estabilidad termica de estos materiales en diversas atmosferas. Por otro lado y a partir de los datos termogravimetricos se han evaluado los parametros cineticos de la termodegradacion.

 

Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la estabilidad termica del acido alginico y derivados en diversas atmosferas.«

  • Título de la tesis:  Estudio de la estabilidad termica del acido alginico y derivados en diversas atmosferas.
  • Autor:  Mª José Molina Rubio
  • Universidad:  Politécnica de Madrid
  • Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1992

 

Dirección y tribunal

  • Director de la tesis
    • María no Molero Meneses
  • Tribunal
    • Presidente del tribunal: Juan Miro Chavarria
    • De Vicente Perez Santiago (vocal)
    • Alfonso Contreras Lopez (vocal)
    • Andrés Arevalo Martinez (vocal)

 

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