Tesis doctoral de Gonzalez Alonso M. Isabel
En este trabajo se ha procedido a la obtencion en conejos de anticuerpos policlonales frente a la proteina f de ps. fluorescens ah-70 (anticuerpos anti-pf) y frente a celulas vivas de la misma cepa (anticuerpos anti-pc), con el fin de estudiar su capacidad para detectar y cuantificar ps. Fluorescens y otras bacterias psicrotrofas de la leche cruda y de la carne frescas refrigeradas mediante el desarrollo de diversas variantes de las tecnicas inmunoenzimaticas (elisa). los resultados obtenidos han permitido concluir que con los anticuerpos anti-pf y una tecnica de elisa indirecto, no se detecto la presencia de ps. Fluorescens en la leche. Sin embargo, los mismos anticuerpos con la tecnica del elisa sandwich, detectaron la presencia de varias cepas de ps. Fluorescens, asi como la de otras bacterias psicrotrofas de la leche cruda refrigerada, en el intervalo comprendido entre 10 5-10 6 y 10 9 ufc/ml. En el caso de la carne, tanto con la tecnica del elisa indirecto como con la del elisa sandwich, los anticuerpos anti-pf y anti-pc detectaron diversas cepas de ps. fluorescens y de otras bacterias psicrotrofas de la carne cruda refrigerada, en el intervalo comprendido entre 10 4 y 10 9 ufc/ml.
Datos académicos de la tesis doctoral «Utilizacion de anticuerpos policlonales frente a pseudomonas fluorescens para determinar la calidad higienica de la leche y de la carne refrigeradas por metodos inmunoenzimaticos (elisa).«
- Título de la tesis: Utilizacion de anticuerpos policlonales frente a pseudomonas fluorescens para determinar la calidad higienica de la leche y de la carne refrigeradas por metodos inmunoenzimaticos (elisa).
- Autor: Gonzalez Alonso M. Isabel
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1994
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- María Del Rosario Martín De Santos
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Manuel Ruiz Amil
- Francisco Javier Lopez Andreu (vocal)
- Carmen Casas Valencia (vocal)
- Salvio Jimenez Perez (vocal)