Datos académicos de la tesis doctoral «Caracteristicas organolepticas de los vinos base destinados a la elaboracion del cava en funcion de tratamientos tecnologicos prefermentativos.«
Título de la tesis: Caracteristicas organolepticas de los vinos base destinados a la elaboracion del cava en funcion de tratamientos tecnologicos prefermentativos.
Autor: Elvira López Tamames
Universidad: Barcelona
Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1993
Dirección y tribunal
Director de la tesis
Tribunal
Presidente del tribunal: Fausto Garcia Hegardt
Dolores Climent M. (vocal)
Carmen Polo (vocal)
Oriol Valls (vocal)
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