Tesis doctoral de Ruiz Valcarcel M. Magdalena
Mediante el estudio de poblaciones f2 y f3 de los cruzamientos abadia x mexicali, oscar x ardente, oscar x mexicali y alaga x claro de balazote se pretende analizar la relacion entre las prolaminas del endospermo y la calidad semolera en variedades españolas de trigo duro. el estudio de las f2 mediante electroforesis ha permitido determinar las variantes alelicas, localizacion cromosomica y distancia genetica de las prolaminas codificadas por los loci glu-1, glu-3, gli-1 y gli-3. La influencia de las distintas prolaminas sobre la calidad se ha determinado en las f3 mediante las pruebas sds-sedimentacion y mixografo. Las gluteninas de bajo peso molecular del locus glu-b3 son las que tienen una mayor influencia sobre la calidad, siendo las mejores variantes las subunidades 1=2 8, todas ellas asociadas a la gliadina y-45. Las prolaminas del resto de los loci tienen una importancia comparativamente mucho menor. las correlaciones entre sds-sedimentacion y las tres medidas del mixografo son positivas e independientes del % proteina y de la vitrosidad.
Datos académicos de la tesis doctoral «Analisis genetico de las proteinas de reserva del endospermo y su relacion con la calidad en trigo duro (triticum turgidum l.)«
- Título de la tesis: Analisis genetico de las proteinas de reserva del endospermo y su relacion con la calidad en trigo duro (triticum turgidum l.)
- Autor: Ruiz Valcarcel M. Magdalena
- Universidad: Politécnica de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1993
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- José Mª Carrillo Becerril
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Juan Orellana Saavedra
- Esther Ferrer Cebrián (vocal)
- Nicolas Jouve De La Barreda (vocal)
- Antonio Michelena Barcena (vocal)