Tesis doctoral de Velez Lopez Francos M. Concepcion
Datos académicos de la tesis doctoral «Interrelacion entre las modificaciones de la fraccion volatil y los cambios sensoriales producidos durante el almacenamiento del zumo de naranja.«
Título de la tesis: Interrelacion entre las modificaciones de la fraccion volatil y los cambios sensoriales producidos durante el almacenamiento del zumo de naranja.
Autor: Velez Lopez Francos M. Concepcion
Universidad: Universitat de valéncia (estudi general)
Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1989
Dirección y tribunal
Director de la tesis
Tribunal
Presidente del tribunal: Rosaura Farre Rovira
Pedro Serra Sister (vocal)
Luis Duran Hidalgo (vocal)
Gonzalo Clemente Marin (vocal)
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