Tesis doctoral de María Isabel Jaime Moreno
Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis, la maduracion y la calidad de la carne de cordero.«
- Título de la tesis: Efecto de la temperatura sobre el desarrollo del rigor mortis, la maduracion y la calidad de la carne de cordero.
- Autor: María Isabel Jaime Moreno
- Universidad: Zaragoza
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1989
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Pascual Lopez Lorenzo
- Isidro Sierra Alfranca (vocal)
- Andrés Marcos Barrado (vocal)
- Josep M. Monfort Bolivar (vocal)