Aprovechamiento tecnologico de la carne de cabra en embutidos tradicionales

Tesis doctoral de Bandeira De Olivera Velloso Cleusa

 

Datos académicos de la tesis doctoral «Aprovechamiento tecnologico de la carne de cabra en embutidos tradicionales«

  • Título de la tesis:  Aprovechamiento tecnologico de la carne de cabra en embutidos tradicionales
  • Autor:  Bandeira De Olivera Velloso Cleusa
  • Universidad:  Córdoba
  • Fecha de lectura de la tesis:  01/01/1990

 

Dirección y tribunal

  • Director de la tesis
  • Tribunal
    • Presidente del tribunal: Vera Y Vega Alfonso
    • Matias Fernandez Diez (vocal)
    • Antonio Diaz Alonso (vocal)
    • Juan Carlos Penedo Padrón (vocal)

 

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