Datos académicos de la tesis doctoral ««»caracteristica de la grasa de dos platos de consumo frecuente en españa: «»sardinas fritas y tortilla española»».«
Título de la tesis: «»caracteristica de la grasa de dos platos de consumo frecuente en españa: «»sardinas fritas y tortilla española»».
Autor: Barragan Ruiz M. Remedios
Universidad: Complutense de Madrid
Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1990
Dirección y tribunal
Director de la tesis
Tribunal
Presidente del tribunal: Benito Del Castillo Garcia
Francisco Javier Lopez Andreu (vocal)
Esperanza Torija Isasa (vocal)
Margarita Tejada Yabar (vocal)
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