Tesis doctoral de Roman Esteban Mario Leon
Datos académicos de la tesis doctoral «Relaciones fisico-quimicas durante la maduracion del queso manchego«
- Título de la tesis: Relaciones fisico-quimicas durante la maduracion del queso manchego
- Autor: Roman Esteban Mario Leon
- Universidad: Córdoba
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1991
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Tribunal
- Presidente del tribunal: German Cano Muñoz
- Mª Teresa Mora Ventura (vocal)
- Pascual Lopez Lorenzo (vocal)
- José Espejo Serrano (vocal)