Tesis doctoral de M. Pilar Fernandez Rubio
Se han desarrollado dos tecnicas de cromatografía liquida de alta eficacia (hplc) para el análisis de vitaminas liposolubles en leche y derivados. estas técnicas se basan en el empleo de columnas de pequeño diámetro: microbore y capilares que presentan un diámetro interno de 2,1 mm y 0,3 mm, respectivamente. las ventajas que aportan estas técnicas miniaturizadas frente a la cromatografía liquida con columnas convencionales se pueden resumir en: mayor sensibilidad, eficacia, precisión y notable ahorro de disolventes. el uso de columnas capilares ha exigido realizar modificaciones instrumentales en el equipo de hplc convencional. Estas modificaciones permiten usar cualquier tipo de columna, convencional, microbore o capilar, en un mismo sistema cromatográfico. las técnicas desarrolladas permiten las separación y determinación simultanea de las provitaminas 7-dehidrocolesterol (provitamina d3) y ergosterol (provitamina d2) y las vitaminas liposolubles retinol, acetato de retinol, palmitato de retinol, vitamina d2, vitamina d3, vitamina e, acetato de tocoferol y vitamina k1. la baja concentración en que se encuentran las vitaminas y provitaminas liposolubles en la leche y sus derivados y la complejidad de este tipo de matrices exige una etapa previa de limpieza y preconcentracion de los analitos. Para ello se han desarrollado dos métodos alternativos: uno de ellos está basado en la extracción liquido-liquido con hexano y el otro en la extracción solido-liquido sobre cartuchos c18. Las ventajas aportadas por estos metodos consisten en su rapidez y en la poca cantidad de muestra que precisan. para finalizar este trabajo, se han utilizado las técnicas quimiométricas como herramienta para interpretar los datos cromatográficos suministrados en el analisis de vitaminas y provitaminas liposolubles en leche de vaca. en concreto, se evaluó la repercusión de la enfermedad denominada mastitis subclinica en el contenido d
Datos académicos de la tesis doctoral «Aplicación de tecnicas miniaturizadas de cromatografia liquida a la determinación de vitaminas y provitaminas liposolubles en leche y derivados«
- Título de la tesis: Aplicación de tecnicas miniaturizadas de cromatografia liquida a la determinación de vitaminas y provitaminas liposolubles en leche y derivados
- Autor: M. Pilar Fernandez Rubio
- Universidad: Oviedo
- Fecha de lectura de la tesis: 11/04/2002
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Domingo Blanco Gomis
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Arias leon Juan jose
- blanca Gallo hermosa (vocal)
- vicente Gotor santamaría (vocal)
- Fidalgo alvarez Luis fidalgo (vocal)