Tesis doctoral de Cabezal Gomez Luis M.
El estudio se centra en los edificios destinados a mataderos. Para ello se analizaron 155 mataderos de distintas epocas y se clasificaron por tipos constructivos y de clase de proceso. los tipos encontrados en la comunidad gallega son: mataderos artesanales mataderos industriales mataderos mixtos los mataderos mas antiguos son los primeros y los mas simples tanto constructivamente como de proceso, los segundos se corresponden con la etapa de los 50-60 se caracterizan por la incorporacion de tecnicas de construccion civil y tipos de procesos importados de centroeuropa. Los mataderos mixtos son edificaciones de los ultimos 15 años y presentan caracteristicas intermedias entre los dos tipos anteriores.
Datos académicos de la tesis doctoral «Evolucion tipologica en galicia de una construccion agroindustrial: el matadero.«
- Título de la tesis: Evolucion tipologica en galicia de una construccion agroindustrial: el matadero.
- Autor: Cabezal Gomez Luis M.
- Universidad: Politécnica de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1997
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Francisco Florentino Ayuga Tellez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Rafael Dal Re Tenreiro
- Carlos Alvarez Lopez (vocal)
- Marco Gutierrez José Luis (vocal)
- Manuel Guaita Fernandez (vocal)