Tesis doctoral de Basadre Pampin María Isabel
Ya que el mg es un nutriente esencial utilizando la tecnica de espectrofotometria de absorcion atomica se determino su contenido en 687 muestras de agua potable de galicia (cuyo aporte a la dieta no es significativo); en todas las aguas de mesa envasadas gallegas ( su contenido es mayor pero existe una gran variabilidad de los resultados); en 30 muestras de leche de vaca (valor medio de 75 6 mg/l menor que las mas usualmente citados en la bibliografia de 120 mg/l); en 97 muestras de alimentos basicos en la dietade la poblacion gallega cuyos valores medios – queso 0 5; yoghourt 0 8; pescados y mariscos 1 5; carne 0 6; huevos 0 4; vegetales 1 6 y pan 0 7 mg/g muestra seca – concuerdan aproximadamente con los citados en la bibliografia determinandose que la cantidad de magnesio ingerida en galicia por una persona adulta es de 530 mg/dia.
Datos académicos de la tesis doctoral «Difusion del magnesio en agua y alimentos de galicia.«
- Título de la tesis: Difusion del magnesio en agua y alimentos de galicia.
- Autor: Basadre Pampin María Isabel
- Universidad: Santiago de compostela
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1982
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Francisco Bermejo Martinez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Julio Casado Linarejos
- Fernando Fraga Rodriguez (vocal)
- Francisco Bermejo Martinez (vocal)
- Manuel Bao Iglesias (vocal)