Tesis doctoral de Alcida Nabarlatz Debora
El objetivo principal de la tesis es la producción de xilo-oligosacáridos (polímeros de bajo peso molecular formado por azúcares de 5 carbonos, en este caso xilosa) a partir de diversos residuos procedentes de cultivos agrícolas (típicos de la región del mediterráneo). Estos xilo-oligosacáridos tienen potencial aplicación en la industria alimentaria y farmacéutica. los materiales elegidos son la cáscara de almendra, hueso de oliva, marlos de maíz, cáscara de arroz, y la paja de trigo y de cebada. Para la producción de estos xilo-oligosacáridos, se ha estudiado la reacción de autohidrólisis (sólido + agua) a diferentes temperaturas y tiempos de reacción evaluando el efecto de dichos parámetros en las características de los xilo-oligosacáridos obtenidos. la estructura química de los mismos fue analizada usando diferentes técnicas, tales como rmn, cromatografía, etc., Encontrándose que básicamente es la misma para todos los residuos agrícolas estudiados, siendo en todos los casos del tipo 4-o-metil-glucuronoxilano parcialmente acetilado, con diferentes grados de sustitución dependiendo de la especie de origen. La reacción de autohidrólisis genera, además de los oligómeros de interés, otros derivados tales como monómeros, furfural e hydroxymethylfurfural (hmf), ácidos fenólicos, urónicos y ferúlicos y otros productos de degradación. Debido a esto, se evaluaron diversos métodos de purificación con el objetivo de eliminar el material de bajo peso molecular, y/o separar en fracciones de diferente peso molecular. Para ello se estudiaron tres métodos de separación, la precipitación con un no solvente, la separación por ultrafiltración con membranas poliméricas, y la adsorción en carbones activados. Se está evaluando la posible utilización de un reactor enzimático de membrana para la producción y separación de xilo-oligosacáridos de bajo peso molecular en un solo paso. finalmente, la activid
Datos académicos de la tesis doctoral «Autohydrolysis of agricultural by-products for the production of xylo-oligosaccharides«
- Título de la tesis: Autohydrolysis of agricultural by-products for the production of xylo-oligosaccharides
- Autor: Alcida Nabarlatz Debora
- Universidad: Rovira i virgili
- Fecha de lectura de la tesis: 29/09/2006
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Daniel Montané Calaf
- Tribunal
- Presidente del tribunal: mercedes Ballesteros perdices
- cristina Palet ballús (vocal)
- anna Ebringerová (vocal)
- montserrat Ferrando cogollos (vocal)