Tesis doctoral de Margarida Pi Contalle
Las normativas existentes para tapones de corcho, hasta hoy, en el ámbito microbiológico solo existen recuentos tales de hongos y de bacterias. el principal objetivo de esta tesis es determinar si los hongos presentes en los tapones de corcho son capaces de elaborar y acumular micotoxinas que difundan a los vinos y en consecuencia proponer, si es preciso, los límites tnato de recuentos fúngicos como de especies fúngicas y de sus micotoxinas en estos productos. asimismo, se propone en la tesis un sistema tipo elisa aplicable a la detección de las micotoxinas presentes en los tapones de corcho y en el vino.
Datos académicos de la tesis doctoral «Hongos y micotoxinas en tapones de corcho. propuesta de limites micologicos aceptables«
- Título de la tesis: Hongos y micotoxinas en tapones de corcho. propuesta de limites micologicos aceptables
- Autor: Margarida Pi Contalle
- Universidad: Autónoma de barcelona
- Fecha de lectura de la tesis: 14/12/2006
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- M. De Los Angeles Calvo Torras
- Tribunal
- Presidente del tribunal: guillermo Suarez fernandez
- Mª teresa Mora ventura (vocal)
- Juan Seoane camba (vocal)
- montserrat Agut bonsfills (vocal)