Tesis doctoral de Irene Romero De La Fuente
La utilización continuada de fungicidas químicos con el fin de evitar alteraciones postcosecha está generando problemas de contaminación debido al incremento de residuos químicos en los frutos y en el medio ambiente, así como problemas derivados de la proliferación de cepas resistentes a los fungicidas. Por este motivo, es fundamental desarrollar sistemas de control no contaminantes basados en tratamientos físicos, que solos o en combinación, puedan servir de alternativa a los tratamientos químicos convencionales e incidir positivamente en la calidad del fruto. Para poder profundizar decisivamente en esta estrategia es preciso la incorporación de estudios bioquímicos y moleculares al análisis sobre el efecto de las tecnologías físicas en la mejora de la calidad. Así, el objetivo principal de este trabajo es analizar las bases fisiológicas y moleculares implicadas en los mecanismos de respuesta de la uva de mesa cv. Cardinal al pretratamiento con altas concentraciones de co2 (20%) durante su conservación a 0ºc.
Datos académicos de la tesis doctoral «Metabolismo de los fenilpropanoides y proteínas relacionadas con la patogénesis en el mecanismo de respuesta de uva de mesa (vitis vinifera l. cv. cardinal) a elevadas concentraciones de co2 y bajas temperaturas.«
- Título de la tesis: Metabolismo de los fenilpropanoides y proteínas relacionadas con la patogénesis en el mecanismo de respuesta de uva de mesa (vitis vinifera l. cv. cardinal) a elevadas concentraciones de co2 y bajas temperaturas.
- Autor: Irene Romero De La Fuente
- Universidad: Complutense de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 13/03/2008
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Mª Tesresa Sánchez Ballesta
- Tribunal
- Presidente del tribunal: pilar Estévez lópez
- daniel Valero garrido (vocal)
- Mª teresa Lafuente rodríguez (vocal)
- fulgencio Saura calixto (vocal)