Tesis doctoral de Juan Jorrin Novo
Los ácaros del jamón curado constituyen un grupo biológico dentro de la familia acaridae (acarie, astigmata). Se revisan, ensayan y discuten algunos aspectos clave del grupo: 1,- especies implicadas y su distribución. 2,- morfología (microscopio óptica y electrónica de barrido), diagnóstico y variabilidad (análisis de barinas y multivariable). 3,- cultivo y mantenimiento de cepas en laboratorio. 4,- modelo de desarrollo de las poblaciones y del ciclo de vida en función de las condiciones ambientales (8-28ºc; 50-85% hr). 5,- actividad acaricida de los aceites esenciales y monterpenos.
Datos académicos de la tesis doctoral «ácaros contaminantes sobre jamón curado. i. descripción de especies en la industria cárnica andaluza. ii. estudio del ciclo biológico en condiciones experimentales«
- Título de la tesis: ácaros contaminantes sobre jamón curado. i. descripción de especies en la industria cárnica andaluza. ii. estudio del ciclo biológico en condiciones experimentales
- Autor: Juan Jorrin Novo
- Universidad: Córdoba
- Fecha de lectura de la tesis: 22/02/2005
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Pedro Vargas Piqueras
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Santiago Hernández rodríguez
- María rosario Hidalgo argí¼ello (vocal)
- Martinez moreno fco. Javier (vocal)
- Molina caballero José Manuel (vocal)