Tesis doctoral de Montserrat Barcos Martinez
El estudio que valora el efecto del vino tinto (vt; montilla-moriles)sobre el estrés oxidativo y diabetes inducidos por estreptozotocina (stz). Para ello, se utilizaron ratas wistar hembras a las que se inyectó stz a dosis única vía intraperitoneal (50mg/kg) y vt diluido en el agua de bebida y correspondiente a una dosis de un bebedor moderado (400 ml170 kg día). se organizaron dos grupos controles y tres grupos de animales diabéticos (un grupo inyectado con stz, otro tratado con vt previamente a la inducción diabética con stz y un tercero tratado simultáneamentecon vt y stz). Transcurridos 30 días, se procedió a la obt~nción de muestras de suero, plasma y orina así como tejidos (riñón, páncreas, hígado y cerebro). En las muestras procesadas sé midieron los parámetros bioquímicos: glucosa, hemoglobina glucosilada, fructosamina, insulina, iones sodio y potasio, creatinina, urea, proteínas totales, colesterol total, hdlcolesterol y triglicéridos. Los parámetros de estrés oxidativo estudiados fueron: lipoperóxidos, glutatión reducido y las enzimas antioxidantes catalasa, glutatión peroxidasa y superóxido dismutasa. En los animales inyectados con stz se encontraron aumentos significativos en los niveles de glucemia, hemoglobina glucosilada y fructosamina así como descenso significativo de insulina plasmática, lo que demostraba la instauración de un estado diabético que además se acompañó de aumentos significativos en glucosuria, proteinuria y microalbuminuria. Se observó alteración en el perfil lipidico con aumento en los niveles de colesterol sérico y del índice aterogénico. El cuadro de estrés oxidativo en estos animales quedó evidenciado por aumentos significativos en los niveles de lipoperoxidación así como descenso en el contenido de glutatión reducido y enzimas antioxidantes. la administración de vt previa a la inducción diabética mejoró tanto el estado diabético como el estrés ox
Datos académicos de la tesis doctoral «Estrés oxidativo y diabetes por estreptozotocina (stz): influencia de los polifenoles presentes en el vino tinto.«
- Título de la tesis: Estrés oxidativo y diabetes por estreptozotocina (stz): influencia de los polifenoles presentes en el vino tinto.
- Autor: Montserrat Barcos Martinez
- Universidad: Córdoba
- Fecha de lectura de la tesis: 08/03/2005
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Pedro Montilla Lopez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: pedro Sánchez guijo
- José Viña ribes (vocal)
- isaac Tunez fiñana (vocal)
- María monica De la fuente del rey (vocal)