Tesis doctoral de Eva álvarez León
Introducción: las enfermedades cardiovasculares (ecv) son una importante causa de morbimortalidad en las islas canarias. El síndrome metabólico (sm) es una agregación de factores de riesgo de ecv. El diagnóstico precoz y el manejo integral de los sujetos con sm podrían disminuir la incidencia de ecv. El enfoque preventivo y terapéutico de primera elección es la modificación del estilo de vida para reducir el peso e incrementar la actividad física, junto con la modificación de los hábitos dietéticos. El objetivo de esta tesis es establecer la relación entre los hábitos alimentarios y la preValencia de síndrome metabólico en una muestra representativa de la población canaria. material y métodos: se seleccionaron 578 adultos de 18-75 años participantes en la encuesta de nutrición de canarias (enca 97-98). Se utilizó la definición de sm propuesta por la atpiii. El consumo de alimentos y nutrientes se obtuvo de un cuestionario de frecuencia de consumo semicuantitativo. Se calculó la preValencia de sm. Se valoró la relación entre la presencia de sm y de sus 5 criterios y la adherencia a un patrón de alimentación cercano a la dieta mediterránea, el consumo de lácteos y el consumo de carbohidratos. resultados: uno de cada cuatro adultos en canarias presenta síndrome metabólico. la adherencia al patrón de dieta mediterránea se asocia a menor preValencia de tensión arterial elevada aunque mayor preValencia del criterio de glucemia alterada. Entre los alimentos pertenecientes al patrón de adherencia a la dieta mediterránea, mostraron efectos beneficiosos el consumo de fruta y el consumo moderado de vino tinto, mientras que el consumo de carne roja y lácteos ricos en grasa mostraron un efecto deletéreo. Los sujetos con glucemia en ayunas alterada o tratamiento médico para diabetes mostraron hábitos alimentarios adecuados, destacando el alto consumo de verduras y fibra. El consumo de lácteos bajos en grasa s
Datos académicos de la tesis doctoral «Síndrome metabólico y hábitos alimentarios en canarias.«
- Título de la tesis: Síndrome metabólico y hábitos alimentarios en canarias.
- Autor: Eva álvarez León
- Universidad: Palmas de gran canaria
- Fecha de lectura de la tesis: 10/04/2006
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- LLuis Serra Majem
- Tribunal
- Presidente del tribunal: lLuis Salleras sanmarti
- jaume Marrugat de la iglesia (vocal)
- Francisco Javier Novoa mogollón (vocal)
- Carlos Díaz romero (vocal)