Tesis doctoral de Sanchez Gimeno Ana Cristina
Datos académicos de la tesis doctoral «Gelificacion de las proteinas de girasol: estudio reologico y dinamico.«
- Título de la tesis: Gelificacion de las proteinas de girasol: estudio reologico y dinamico.
- Autor: Sanchez Gimeno Ana Cristina
- Universidad: Zaragoza
- Fecha de lectura de la tesis: 01/01/1995
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Justino Burgos Gonzalez
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Pascual Lopez Lorenzo
- Elvira Costell Ibañez (vocal)
- Luis Duran Hidalgo (vocal)
- Javier Sancho Sanz (vocal)