Tesis doctoral de Gabriel Estévez Allés
Esta tesis doctoral basa su estudio en la aplicación de un sistema de desodorización en continuo de columnas de película descendente con uso de nitrógeno como gas de arrastre. Su interés se basa en su empleo como alternativa a los actuales procesos industriales de desodorización de aceites vegetales, reduciendo considerablemente el tiempo de operación y la temperatura, con el ahorro energético y preervación de la caldiad inicial del aceite que ello conlleva. Otro factor novedoso, es la utilziación de nitrógeno, en lugar de vapor de agua, como gas de arrastre por su menor poder contaminante y capacidad de revalorización de los subproductos.
Datos académicos de la tesis doctoral «Refinación fisica de aceites vegetales; desodorización neutralizante en columnas de películas con nitrógeno como gas de arrastre.«
- Título de la tesis: Refinación fisica de aceites vegetales; desodorización neutralizante en columnas de películas con nitrógeno como gas de arrastre.
- Autor: Gabriel Estévez Allés
- Universidad: Sevilla
- Fecha de lectura de la tesis: 03/02/2000
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Juan Pereda Marín
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Fernando Camacho rubio
- Antonio Martinmartin (vocal)
- vicente Flores luque (vocal)
- diego Sales márquez (vocal)