Tesis doctoral de Bernardo Martínez Navalon
Con el objetivo de conocer la importancia de los factores infecciosos y no infecciosos que modifican el recuento de células somáticas (rcs), así como la influencia de la mamitis sobre la producción y composición (grasa, proteína y lactosa) de la leche, se ha realizado el seguimiento mensual, durante una lactancia completa, a 223 cabras de raza murciano-granadina,pertenecientes a dos rebaños comerciales. los factores no infecciosos que ha presentado un efecto significativo sobre el rcs han sido el mes de lactación, número de lactación, nivel productivo y fracción de ordeño. También se ha observado que, en ausencia de infección. algunos animales muestran elevaciones bruscas y puntales del rcs. los miscroorganismos que elevaron en mayor medida el rcs (media geométrica mg:> 5.000.000 células/ml) fueron s. Aureus, estreptococos y bacilos gram negativos. Dentro del grupo de estafilococos coagulasa negativos (ecn), s. Simulans y s. Epidermidis presentaron una mg de los recuentos superiores a 1.000.000 células/ml, mientras que en el resto de ecn (s.Xylosus, s. caprae, s. Capitis y s. Chromogenes) la mg de los recuentos fueron inferiores a 1.000.000 células/ml. En las glándulas no infectadas la mg del rcs se situó en 330.000 células/ml. la relación entre el virus de la aec y el rcs dependió del estado sanitario de la glándula mamaria: en glándulas libres de infección bacteriana el virus aec aumentó los recuentos (398,000 vs 322,000 células/ml), mientras que en glándulas infectadas los disminuyó (990,000 vs 1,227,000 células/ml). en general, las infecciones puntuales, así como las persistentes ocasionadas por ecn, no afectaron significativamente a la producicón ni composición de la leche. Por el contrario, las infeciones persistentes provadas pro patógenos mayores provocaron, por una parte, una disminución significativa de la producción láctea y el porcentaje de grasa y lactosa y, por otra parte, un
Datos académicos de la tesis doctoral «El recuento de células somáticas en la leche de cabra; factores de variación y efecto sobre la producción y composición de la leche.«
- Título de la tesis: El recuento de células somáticas en la leche de cabra; factores de variación y efecto sobre la producción y composición de la leche.
- Autor: Bernardo Martínez Navalon
- Universidad: Politécnica de Valencia
- Fecha de lectura de la tesis: 22/12/2000
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Cristófol Peris Ribera
- Tribunal
- Presidente del tribunal: pilar (secretario) Molina pons
- Antonio Contreras de vera (vocal)
- Suchi i marti xavier (vocal)
- (vocal)