Tesis doctoral de Maya Al Hajj
Trata de analizar el mercado de productos ecológicos alimenticios en Madrid, enfocándose en la percepción de los madrileños de dichos alimentos. para ello, se realizaron dos sondeos. el primero dirigido a consumidores habituales de alimentos ecológicos y el segundo a consumidores conocedores de los mismos. la información obtenida concierne al conocimiento el consumo y los motivos de éste, los hábitos de compra, la disposición al pago y las preferencias d elos madrileños hacia los atributos más relevantes a la hora de adquirir el tomate, además del análisis de las características sociodemográficas y el estilo de vida de los encuestados, y el perfil del consumidor habitual de alimentos ecológicos, entre otros. Para conseguir dicha información se aplicaron, además del análisis descriptivo y el bivariante, los métodos de valoración contingente y el análisis conjunto. A efectos comparativos se realizó un análisis del mercado de cataluña, y ha contrastado con otros trabajos ya efectuados en aragón y navarra.
Datos académicos de la tesis doctoral «Análisis del mercado de productos ecológicos en Madrid«
- Título de la tesis: Análisis del mercado de productos ecológicos en Madrid
- Autor: Maya Al Hajj
- Universidad: Politécnica de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 28/03/2001
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Felipe Boente Isabel De
- Tribunal
- Presidente del tribunal: julian Briz escribano
- asunción Molina casino (vocal)
- José María Gil roig (vocal)
- samir Mili (vocal)