Tesis doctoral de Esperanza Escarda Fernández
Objetivos: descripción de las características antropométricas de una muestra de adolescentes de valladolid junto al análisis de ingesta dietética del grupo de población. material y métodos: estudio de campo observacional descriptivo transversal, de una muestra de 557 adolescentes (14 – 18 años), por muestreo probabilística de entre 6 institutos públicos y privados, de distintos barrios de valladolid. se realizó un cuestionario de frecuencia de consumo junto a la medición antropométrica. La clasificación de los individuos fue a través del cálculo del z-score del índice de masa corporal (imc), los puntos de corte para el imc de cole y criterios de la international diabetes federation (idf). Análisis nutricional: enfoque probabilístico y el índice de adecuación nutricional. Análisis estadístico: spss 15.0, significación p<0,05. resultados y conclusiones: el exceso de peso es similar en ambos sexos (17%), pero existe un 15,2 % de preValencia de bajo peso entre las mujeres estudiadas, frente al 4,5% en varones (p<0,005). El 1,3% presentan riesgo de padecer síndrome metabólico. el consumo energético se distribuye: 30-32% lípidos, 45% hidratos de carbono y 16-17% proteínas. La valoración nutricional refleja probable déficit de consumo en yodo, zinc, vitaminas a y e. en niveles socioeconómicos bajo y medio-bajo se concentra mayor porcentaje de adolescentes en riesgo de desnutrición y/o exceso de peso. el consumo de tabaco en valladolid es inferior a otras series pero el de alcohol está más extendido que en la media nacional.
Datos académicos de la tesis doctoral «Valoracion del estado nutricional, habitos alimentarios y estilo de vida en adolescentes del nucleo urbano de valladolid (2005-2007)«
- Título de la tesis: Valoracion del estado nutricional, habitos alimentarios y estilo de vida en adolescentes del nucleo urbano de valladolid (2005-2007)
- Autor: Esperanza Escarda Fernández
- Universidad: Valladolid
- Fecha de lectura de la tesis: 20/03/2009
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Enrique González Sarmiento
- Tribunal
- Presidente del tribunal: ángel Marañón cabello
- ricardo Gómez de la torre (vocal)
- Santiago Durán García (vocal)
- daniel Antonio De Luis román (vocal)