Tesis doctoral de Ines Arberas Mendiguren
Se desarrolla la metodología analitica y de preparacion de muestra para determinar los limonoides y sus precursores, tanto en sistemas modelo como reales, utilizando la cromatografia en fase reversa y la cromatografia de par ionico.Con la metodología desarrollada se estudian los procesos de formacion de limonina a partir de sus precursores en sistemas modelo, en distintas condiciones de ph y temperatura.Finalmente se estudia la composicion de limonoides y de otros compuestos (glicosidos de flavanona, metoxiflavonas, cumarinas y furanocumarinas) en los diferentes tejidos de los frutos citricos asi como en sus zumos, obtenidos con distintas tecnologías.
Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de la metodología analitica y la composicion en limonoides y otros compuestos en citrus.«
- Título de la tesis: Estudio de la metodología analitica y la composicion en limonoides y otros compuestos en citrus.
- Autor: Ines Arberas Mendiguren
- Universidad: País vasco/euskal herriko unibertsitatea
- Fecha de lectura de la tesis: 20/01/1995
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Juan Blas Dominguez Eguia
- Tribunal
- Presidente del tribunal: felix María Goñi urcelay
- José Laencina sanchez (vocal)
- mercedes Renobales scheifler (vocal)
- José Luis Iborra pastor (vocal)