Tesis doctoral de Léonard Edmond Quenum
Con el fin de mejorar la sostenibilidad de los sistemas de producción de hortalizas (producción ecológica y producción integrada), y aprovechando el dispositivo experimental establecido en el marco de un proyecto europeo iniciado en 1998, se han realizado en el centro experimental de la fundación ruralcaja en paiporta (Valencia) dos experimentos: 1) uno sobre la comparación del cultivo de hortalizas mediante técnicas de producción ecológica versus producción integrada, durante el periodo 2002-2005; y, 2) otro sobre la evaluación comparativa de tres modalidades de gestión de los restos de cultivo: r1) incorporación tras un periodo de predescomposición en la superficie del suelo; r2) retirada fuera de la parcela; y, r3) incorporación al suelo inmediatamente después de la recolección, habiendo transcurido este experimento en el periodo 2003-2006. tanto el sistema ecológico como el sistema integrado constaban de cuatro bloques u hojas de rotación, que se han cultivado con las mismas especies hortícolas: patata (solanum tuberosum l.), Var. Escort; hinojo (foeniculum dulce d.C.), Var. Brando; maíz (zea mays l.), Var. Challenguer; alcachofa (cynara scolymus l.), Var. Lorca (1ª y 2ª rotación), blanca de tudela/aguadulce (3ª campaña) y harmony (4º año); apio (apium graveolens), var. Istar; y, sandía (citrullus vulgaris schrad ), siendo la variedad utilizada en la quinta campaña graciosa f1, en la sexta y octava rotación boston (75%)/dulce maravilla (25%), y boston (75%)/bética (25%) en el séptimo año. También se ha cultivado coliflor (brassica oleracea), var.Pavilion, sirente, casper y tipton; judía (phaseolus vulgaris l.), Var. Modus; y, lechuga (lactuca sativa l.), Var. 41-66 rz. los cultivos se regaron mediante un sistema de riego por goteo, con agua de pozo subterráneo, provista de un alto contenido de nitrato. la fertilización en el sistema ecológico consistió en una dosis de 20 t/ha/cada dos años de estiércol (50% vacuno + 50% ovino); y en el sistema integrado, únicamente se aportó fósforo y potasio, en forma de ácido fosfórico y sulfato potásico, respectivamente. para el control fitosanitario de los cultivos, en el sistema ecológico se utilizaron extractos de productos naturales y plaguicidas biológicos, autorizados según el reglamento de la producción ecológica; y en la producción integrada, además de los productos ecológicos, se aplicaron también algunos plaguicidas de origen sintético de bajo impacto ambiental, autorizados para esta modalidad de cultivo. los parámetros estudiados en ambos experimentos fueron: el rendimiento comercialde los cultivos, el destrío de las cosechas, el peso medio y el contenido de maeria seca y de nutrientes en los productos cosechados, el balance de los macronutrientes (únicamente en el experimento 1), y las características físico-químicas, químicas y biológicas del suelo. en el experimento 1, los resultados obtenidos indican que, en general, el rendimiento alcanzado con la producción ecológica fue algo inferior al de la producción integrada, registrándose una disminución del 11% en el rendimiento relativo medio de los cultivos implantados durante los cuatro años del estudio. La producción de destrío resultó, de media, un 36% más alta en el sistema ecológico. El peso medio de las piezas cosechadas resultó similar en los dos sistemas de producción comparados. los contenidos de materia seca y macronutrientes en los productos cosechados en el periodo 2002-2005 mostraron amplias variaciones en función del cultivo, campaña y sistema de producción; no obstante, las diferencias medias entre los dos sistemas de producción fueron pequeñas. Los balances simplificados de macronutrientes (n, p, k y mg) han dado valores positivos (excedentes) en los dos sistemas de producción; no obstante, en el sistema ecológico se obtuvieron excedentes de n y mg comparativamente más altos, y más bajos de k, siendo similares en el caso del p. Algunas características del suelo en la capa 0-15 cm (materia orgánica, biomasa microbiana, actividad fosfatasa alcalina y actividad deshidrogenasa) resultaron notablemente modificadas por el tipo de fertilización aplicada, registrándose en el sistema ecológico valores más altos que en el sistema integrado. en el experimento 2, los resultados obtenidos indicaron que la respuesta a la incorporación de los restos del cultivo precedente varió ampliamente según el cultivo, registrándose la mayor respuesta positiva en el cultivo de hinojo, y la menor en el cultivo de coliflor; aunque, en el conjunto de todos los cultivos implantados en el periodo 2003-2006, el rendimiento relativo medio presentó unos valores similares en las tres modalidades de manejo de los restos de cultivo. así mismo, tanto el destrío como el peso medio de las piezas cosechadas en los respectivos cultivos resultaron poco afectados por el tipo de manejo de los restos del cultivo precedente. La incorporación de la biomasa vegetal residual, con respecto a la retirada de la misma, causó aumentos considerables en algunas características del suelo, en la capa 0-15 cm, principalmente materia orgánica, nitrógeno orgánico, nitrógeno nítrico, potasio asimilable, y actividad biológica (biomasa microbiana, fosfatasa alcalina y deshidrogenasa). El parámetro biomasa microbiana resultó más sensible que la materia orgánica, la actividad fosfatasa alcalina o la actividad deshidrogenasa como indicador de las modificaciones del suelo derivadas de la incorporación de la biomasa residual del cultivo precedente.
Datos académicos de la tesis doctoral «Comparación entre la producción ecológica e integrada de hortalizas en base a parámetros del cultivo y del suelo«
- Título de la tesis: Comparación entre la producción ecológica e integrada de hortalizas en base a parámetros del cultivo y del suelo
- Autor: Léonard Edmond Quenum
- Universidad: Politécnica de Valencia
- Fecha de lectura de la tesis: 19/02/2010
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Fernando Pomares García
- Tribunal
- Presidente del tribunal: bernardo Pascual españa
- jaume Vadell adrover (vocal)
- Miguel Urrestarazu gavilán (vocal)
- Jesús Pérez sarmentero (vocal)