Aspectos bioquímicos determinantes de la composición fenólica del aceite de oliva virgen

Tesis doctoral de Ana Romero Segura

Datos académicos de la tesis doctoral «Aspectos bioquímicos determinantes de la composición fenólica del aceite de oliva virgen«

• Título de la tesis:  Aspectos bioquímicos determinantes de la composición fenólica del aceite de oliva virgen
• Autor:  Ana Romero Segura
• Universidad:  Sevilla
• Fecha de lectura de la tesis:  25/02/2010

Dirección y tribunal

• Director de la tesis
  • Arturo Cert Ventulá
• Tribunal
  • Presidente del tribunal:
  • (vocal)
  • (vocal)
  • (vocal)