Alteracion termoxidativa en aceites y grasas comestibles: formacion de nuevos compuestos y metodos para su evaluacion.
Tesis doctoral de Perez Camino M. Carmen Datos académicos de la tesis doctoral «Alteracion termoxidativa en aceites y grasas […]
Tesis doctoral sobre Aceites y grasas vegetales
Accede a todas las tesis doctorales sobre Aceites y grasas vegetales mas relevantes.
Alteraciones que experimenta el orujo graso de aceituna durante el transcurso de su almacenamiento.
Tesis doctoral de Guillermo Arevalo Mendoza En la tesis de referencia se hace un estudio de las alteraciones que sufren
Degradación de aceites comestibles sometidos a temperatura de fritura y formación de tóxicos. evaluación por rmn de 1h y mefs-cg/em
Tesis doctoral de Patricia Sancho Uriarte La fritura es un método de procesado de alimentos ampliamente empleado; en él el
Design and evaluation of functional meat products
Tesis doctoral de Mikel García íñiguez De Ciriano Mikel garcía-íñiguez de ciriano faculty of pharmacy, university of navarra (spain), 2011
Caracterización de aceites de oliva virgen de distinta procedencia
Tesis doctoral de María ángeles Cuesta Pérez El objetivo principal de la presente tesis doctoral ha sido caracterizar los aceites
Desarrollo de métodos de caracterización y autentificación de aceites de oliva y de otros aceites vegetales
Tesis doctoral de María Jesús Lerma García Se han desarrollado métodos rápidos y sensibles para la caracterización de aceites vegetales
Caracterizacion y mejora del aceite de semilla de uva procedente de distintas variedades
Tesis doctoral de Manuela Rubio García Esta tesis doctoral pretende llevar a cabo una caracterización y mejora del aceite de
Obtención de extractos fenólicos a partir de subproductos de la oliva y aplicación en el desarrollo de un aceite de oliva enriquecido
Tesis doctoral de Manuel Suarez Recio Existe una evidencia creciente de los beneficios del consumo de aceite de oliva en
Variabilidad de lso compuestos triterpenicos en el aceite de oliva virgen. evaluacion de sus propiedades antioxidantes y bioactivas
Tesis doctoral de Yosra Allouche Este trabajo aborda el estudio de la fracción terpénica del aceite de oliva virgen desde
Estudio de la capacidad antioxidante y la biodisponibilidad de los compuestos fenolicos del aceite de oliva. primeras etapas en el desarrollo de un aceite de oliva funcional
Tesis doctoral de Aranzazu Soler Cantero El aceite de oliva es la principal fuente de grasa de la «dieta mediterránea».