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Tesis doctoral de Camacho Vidal M. Mar Se ha realizado una caracterización reológica de cremas de leche comerciales y formuladas […]
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Tesis doctoral de Isabel Hernando Hernando Se estudia la evolución de algunos parámetros químicos, de la textura y de la
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Tesis doctoral de Fernandez Ramos M. Dolores Se proponen y se validan diversos procedimientos para la determinacion de colorantes solubles
Produccion xilitol a partir de materiales lignocelulosicos.
Tesis doctoral de Dominguez Gonzalez José Manuel La madera de eucalipto, tras ser tratada en medio acido, proporciona disoluciones de
Gelificacion termica del musculo de pota (todaropsis eblanae). estudio enzimatico.
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Contribucion a la evaluacion tecnologica de neohesperidina dihidrochalcona durante la produccion y vida media de alimentos de contenido energetico reducido.
Tesis doctoral de Helena Montijano Garzon El empleo de la neohesperidina dihidrochalcona (dc) ha sido autorizado en la union europea