Tesis doctoral de Jonatán Vicente Serrano
Los niños con alergia persistente a leche de vaca presentan, desde el momento del diagnóstico, unos valores mayores tanto en prueba cutánea como de ige específica frente a las diferentes proteínas de la leche que los niños que desarrollan tolerancia. Los alérgicos persistentes presentan por otro lado mayor riesgo de tener rinoconjuntivitis y asma alérgicos por sensibilización frente a epitelios de animales. En nuestro estudio demostramos que la albúmina sérica de diferentes mamíferos presenta reactividad cruzada en leche, carne y epitelios y está directamente implicada en la sensibilización frente a epitelios que presentan los pacientes alérgicos persistentes a leche. Demostramos también que al someter al efecto del calor a diferentes carnes la albúmina se desnaturaliza siendo tolerada su ingesta por los pacientes alérgicos a leche.
Datos académicos de la tesis doctoral «Papel de la albúmina sérica como panalérgeno implicado en la alergia persistente a leche de vaca y epitelios«
- Título de la tesis: Papel de la albúmina sérica como panalérgeno implicado en la alergia persistente a leche de vaca y epitelios
- Autor: Jonatán Vicente Serrano
- Universidad: Valladolid
- Fecha de lectura de la tesis: 15/02/2008
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- María Luisa Caballero Soto
- Tribunal
- Presidente del tribunal: José María Eiros bouza
- María rosa Rodriguez perez (vocal)
- María Jesús Coma del corral (vocal)
- María José Mellado peña (vocal)