Tesis doctoral de María Aránzazu Sánchez Calabuyg
– estudiar el consumo de alimentos, e ingesta y nutrientes, de un colectivo de escolares, analizándolo desde el punto de vista cuali y cuantitativo. – analizar la contribución de la dieta a la cobertura de las recomendaciones dietéticas del niño. – detectar el posible riesgo de toxicidad debido a una ingesta elevada de minerales y vitaminas, asociándolo con un consumo elevado de algún alimento. – proponer medidas correctoras encaminadas a mejorar el estado nutricional del colectivo.
Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de los hábitos alimentarios de una población infantil de la provincia de cáceres. la dieta como posible vehículo de toxicidad«
- Título de la tesis: Estudio de los hábitos alimentarios de una población infantil de la provincia de cáceres. la dieta como posible vehículo de toxicidad
- Autor: María Aránzazu Sánchez Calabuyg
- Universidad: Alfonso x el sabio
- Fecha de lectura de la tesis: 05/04/2011
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- María Del Carmen Lozano Estevan
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Fernando De Jesús franco
- Rafael Lozano fernández (vocal)
- José María Teijon rivera (vocal)
- irene Iglesias peinado (vocal)