Accede a todas las tesis doctorales sobre Alimentos proteinicos mas relevantes.
Tesis doctoral de Patricia Severiano Pérez La textura en productos como las salchichas cocidas es el parámetro que más se […]
Tesis doctoral de Sánchez González Carlos Isaac Los objetivos de este trabajo son, por una parte, tipificar la carne (longissimus
Tesis doctoral de Armida Sánchez Escalante El envasado en atomósfera modificadas ha significado en avance extraordinario en el mantenimiento de
Tesis doctoral de M. Almudena Soriano Pérez Se han comparado los parámetros productivos, de matadero y sala de despiece, así
Tesis doctoral de Marta Ordoñez Aguirre Al analizar la calidad sensorial del jamón curado se ha observado que en más
Tesis doctoral de Andrés Moure Varela Gevuina avellana y rosa rubiginosa son semillas fuente de aceites convencionales, el residuos sólido
Tesis doctoral de Antonio Guadix Escobar En esta tesis doctoral se estudia el proceso de producción encontinuo de hidrolizados enzimáticos
Tesis doctoral de Romero Romero Fredy Jesús El presente estudio concierne a la producción, purificación, caracterización y estudios cinéticos de
Tesis doctoral de Manuel Dorado González La memoria doctoral incluye en primer lugar un amplio estudio bibliográfico de la normativa,
Tesis doctoral de Anibal Quinteros Garcia Tras la puesta a punto y evaluación de los métodos de determinación de elementos
