Tesis doctoral de Enriqueta Casal Banciella
Aislamiento, caracterización y modificación de beta-lactoglobulina y caseinmacropéotido de suero de quesería.
Datos académicos de la tesis doctoral «Aislamiento, caracterización y modificación de beta-lactoglobulina y caseinmacropéotido de suero de quesería.«
- Título de la tesis: Aislamiento, caracterización y modificación de beta-lactoglobulina y caseinmacropéotido de suero de quesería.
- Autor: Enriqueta Casal Banciella
- Universidad: Autónoma de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 18/09/2009
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Agustin Olano Villen
- Tribunal
- Presidente del tribunal: José javier Tavera galván
- rosa Lebron aguilar (vocal)
- Mª angeles Medrano fernandez (vocal)
- m. luz Sanz murias (vocal)