Tesis doctoral de María Del Mar Contreras Gamez
Desarrollo de ingredientes funcionales con nuevos péptidos antihipertensivos a partir de proteínas lácteas:evaluación de la estabilidad y biodisponibilidad.
Datos académicos de la tesis doctoral «Desarrollo de ingredientes funcionales con nuevos péptidos antihipertensivos a partir de proteínas lácteas: evaluación de la estabilidad y biodisponibilidad«
- Título de la tesis: Desarrollo de ingredientes funcionales con nuevos péptidos antihipertensivos a partir de proteínas lácteas: evaluación de la estabilidad y biodisponibilidad
- Autor: María Del Mar Contreras Gamez
- Universidad: Autónoma de Madrid
- Fecha de lectura de la tesis: 09/07/2010
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Lourdes Amigo Garrido
- Tribunal
- Presidente del tribunal: rosina Lopez alonso fandiño
- laura Jaime de pablo (vocal)
- José ángel Gómez ruiz (vocal)
- Francisco Gómez giraldez (vocal)