Tesis doctoral de Meritxell Formiga Cruz
La importancia económica de los moluscos bivalvos crece paralelamente a su consumo en todo el mundo. Sin embargo, el carácter filtrador y bioacumulador de los moluscos bivalvos implica que su consumo se vea a menudo asociado a enfermedades causadas por biotoxinas y patógenos microbianos. La aplicación de normativas dirigidas a controlar estos factores de riesgo ha contribuido a la disminución de los problemas sanitarios causados por biotoxinas y bacterias de origen fecal. No obstante, los parámetros establecidos no son de utilidad en el caso de los virus humanos. El problema se agrava por las dificultades técnicas que su detección comporta. Por todo esto, diversos autores han propuesto los bacteriófagos de bacterias entéricas como indicadores de contaminación vírica de origen humano. Sin embargo, hasta la fecha la comunidad científica no ha llegado a un consenso ni en cuanto a los indicadores más propiados, ni en cuanto a un método de detección de patógenos víricos en bivalvos. estudios anteriores han evaluado los patógenos víricos en moluscos bivalvos y su relación con los diferetnes microorganismos modelo propuestos. Sin embargo, estos estudios se han realizado empleando una gran variedad de metodologías y centrándose en zonas de producción de marisco muy concretas. por otro lado, en el marco de la unión europea no existía ningún estudio comparativo de zonas de producción situadas en área geográficamente muy diversas y, por lo tanto, muy diferentes a todos los niveles, pero que han de cumplir ciertas normativas establecidas por la unión europea. en esta tesis, hemos desarrollado y estandarizado una técnica para la detección de adenovirus humanos, enterovirus, virus de la hepatitis a y norovirus en moluscos bivalvos muy sensible y de fácil aplicación en laboratorios de análisis de alimentos. Además, también hemos desarrollado una técnica de rt-pcr multiplex para la detección de adenovirus, entero
Datos académicos de la tesis doctoral «La contaminación vírica en moluscos bivalvos: detección y caracterización«
- Título de la tesis: La contaminación vírica en moluscos bivalvos: detección y caracterización
- Autor: Meritxell Formiga Cruz
- Universidad: Barcelona
- Fecha de lectura de la tesis: 02/02/2004
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Rosina Girones Llop
- Tribunal
- Presidente del tribunal: joan Jofre torroella
- ester Suñen pardo (vocal)
- María dolores Furones nozal (vocal)
- Javier Hernández haba (vocal)